虚弱体質の改善・体力回復におすすめ‘’豚肉‘’
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虚弱体質の改善・体力回復におすすめ‘’豚肉‘’

2015年04月27日(月)6:21 PMスタッフブログ, 肉・卵・牛乳

こんにちは、スタッフの健康ブログの時間です(^^)

今日は、虚弱体質の改善や
病後の体力回復におすすめの“豚肉”をご紹介します!

bata
紀元前から家畜として飼育されてきた豚。
特に沖縄では、【肉】といったら豚肉を
意味するほどさまざまな料理に使われ、
鳴き声以外はすべて食べるとも言われています。

精力を司る腎(じん)の働きを補強し、
気血を補うので、虚弱体質の改善や
病後の体力回復など、滋養強壮に
適しています。

体に潤いを与える働きもあり、
乾燥肌や空咳(からせき)、
喉の渇き、便秘の暖和にも、
おすすめな食材です。

通年

選び方

赤身が淡いピンク色で、みずみずしい光沢と弾力のあるもの。
脂肪が白から乳白色で、かためで粘りのあるものを選びましょう。

主な栄養素

コラーゲン、たんぱく質、カロテン、
ビタミンB1、ビタミンB2、飽和脂肪酸などが
豊富に含まれています。

食べ合わせ

+ほうれんそう⇒貧血に効果的
《豚レバーとほうれん草のソテー》
豚レバーを油で炒めた後にほうれん草を加えて
さっと火を通して味付けします。
血を補う作用が高い食材同士で、
ほうれん草のビタミンCが、豚レバーの
鉄分の吸収をアップします。

+(トマト・黒豆)⇒老化防止に!
《豚肉と黒豆のトマト煮》
腎を補い、老化防止効果の高い黒豆と一緒に、
抗酸化作用の高いトマトで煮込みます。
アンチエイジング効果が期待できる一品です!(^^)!

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