体を温めて、疲労回復≪エビ≫海老
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体を温めて、疲労回復≪エビ≫海老

2015年05月16日(土)3:26 PMスタッフブログ, 魚介類

こんにちは、スタッフの健康ブログの時間です(^^)

今日は、体を、温めて疲労を回復
[エビ] 海老をご紹介します!

ebi

日本人はエビ好きで、その消費は
世界でも一・二を争うほど。

長いひげと腰の曲がった姿は、
古くから長寿の象徴とされ、
おせち料理やお祝いごとの席にも
欠かせない食材とされてきました。

腎(じん)の働きを高めて体力や気力を
補うので、足腰の冷えの改善や疲労回復、
血行不良の暖和に効果的です。
また、胃腸の働きを高めるので食欲増進に。

めまいや、ふらつき、手足のふるえも
改善します。
干しエビも同様の効果が期待できます。

通年

選び方

殻の縞がはっきりとしていて、身が透き通っているもの、
ひげがピンとしているものを選びましょう。

主な栄養素

亜鉛、アスタキサンチン、キチン質(殻)、
タウリン、たんぱく質、銅、ビタミンE、
などが豊富に含まれています。

効果的な食べ合わせ

+しょうが+ニラ+くるみ⇒血行促進、冷え症に効果的!
   《エビとニラの炒め物》    
みじん切りにした、生姜を炒めて香りが立ったら、
エビとニラを炒め、仕上げに刻みクルミを振ります。
ニラや生姜、クルミがエビとの相乗効果で体を温める効果を
アップさせ、血行を促進します。

★アドバイス
エビの殻には薬効とうまみが凝縮
エビの殻には抗酸化力の高いアスタキサンチンや
肝機能を高めるタウリン、イライラを解消する
カルシウムが豊富。
酒を加えた水で出汁(だし)をとり、
料理に活用しましょう。


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