滋養強壮作用が高く、老化防止に効果的≪うなぎ≫鰻
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滋養強壮作用が高く、老化防止に効果的≪うなぎ≫鰻

2015年07月07日(火)4:04 PMスタッフブログ, 魚介類

こんにちは、スタッフの健康ブログの時間です(^^)

今日は、滋養強壮作用が高く、老化防止に効果的
≪うなぎ≫鰻 をご紹介します!
うなうな

夏の土用(どよう)の日に食べることが多いので、
一般的な養殖ものの旬は夏ですが、
天然のものは秋から冬が旬です。

肝と腎(じん)の働きを高めて気と血を補う作用があり、
平安時代から滋養強壮食として食べられてきました。

心身の疲れや老化防止、視力回復、めまい、
手足のしびれの解消によいそうです。

梅雨や夏などの湿度の高い季節の不快なむくみや
重だるさ、食欲不振、関節痛の改善にも効果があるようです。

8月~12月

選び方

太っていて背が青みがかったものを選びましょう。
かば焼きは、身がふっくらしたものが良いでしょう。

主な栄養素

アスパラギン酸、カルシウム、EPA、
オレイン酸、コンドロイチン、DHA、
パントテン酸、ビタミンA・B1・B2・D・E、
が豊富に含まれています。

食べ合わせ

+やまいも⇒老化防止・疲労回復・滋養強壮に効果的!

《ウナギのやまかけ》
ウナギのかば焼きをひと口大に切り、
すりおろしたやまいもをかけて、
わさびを添えます。
滋養強壮作用の強いウナギと
やまいもの食べ合わせは、夏の疲労回復や
老化防止に効果的だそうです。

【アドバイス】
ウナギは身だけでなく、肝も肝吸いや
串焼きにして食べられます。
この肝には皮膚や粘膜を丈夫にしたり、
免疫力を高めるビタミンAが豊富に含まれ、
わずかウナギ15gで1日分の必要量が摂取
できます。

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