高血圧・動脈硬化が期待できる『モロヘイヤ』
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高血圧・動脈硬化が期待できる『モロヘイヤ』

2015年07月25日(土)2:33 PMスタッフブログ, 野菜

こんにちは、スタッフの健康ブログの時間です(^^)

今日は、高血圧・動脈硬化が期待できる
『モロヘイヤ』をご紹介します!
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カルシウムの含有量が多く、骨や歯を丈夫にし、
骨粗しょう症の予防に役立つと言われています。

神経を鎮める作用があり、イライラなどストレスの暖和を助けます。

カリウムも豊富に含まれ、余分な塩分を排出することで
高血圧の予防を助けます。

カロテンは血管などの粘膜を丈夫にし、細胞の老化を
防ぐのに役立ちます。

若返りのビタミンと言われるビタミンEは、抗酸化作用で
ガンを予防するのによいそうです。
ネバネバの成分《ムチン》は、血糖値の上昇を抑制する作用をし、
糖尿病予防に役立ちます。

6月~9月

選び方

葉は濃い緑色で、葉先や茎の切り口が変色していないものを選びましょう。

主な栄養素

カリウム、カルシウム、カロテン、
ビタミンB1、ビタミンB2、鉄、
などが豊富に含まれています。

食べ合わせ

+セロリ+玉ねぎ+トマト+じゃがいも⇒高血圧・動脈硬化の予防。
+山芋+大豆+牛乳+玉ねぎ     ⇒糖尿病の予防。
+ホタテ+牛乳+干しエビ+シイタケ ⇒骨粗しょう症の予防。
レバー+カキ+アサリ+イカ+タコ ⇒貧血の予防と改善。

≪モロヘイヤとトマトのサラダで血液サラサラ≫
豊富な栄養を含んでいるモロヘイヤですが、
熱を与えすぎてしまうとその栄養分が流れてしまうので、
注意しなければなりません。
しかし、そのままだとエグミが強いのでさっと茹でて
サラダにするのがおすすめです。

さっと茹でたモロヘイヤに、トマト、わかめ、玉ねぎを加えて
麺つゆとおかかをかけるだけ!(^^)!
これだけで血管も血液も元気いっぱいのサラダができます。

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