ピリッと辛い刺激が食欲を増進{とうがらし}唐辛子
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ピリッと辛い刺激が食欲を増進{とうがらし}唐辛子

2015年08月20日(木)10:03 AMスタッフブログ, 香辛料・ハーブ

こんにちは、スタッフの健康ブログの時間です(^^)

今日は、ピリッと辛い刺激が食欲を増進
{とうがらし}唐辛子をご紹介します!
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中南米が原産で、一般的に緑色のものは青唐辛子、
赤く熟したものは赤唐辛子と呼びます。

青唐辛子はビタミンCやカロテンが豊富で比較的辛みも少なく、
赤唐辛子は辛みが強くなります。

体を温める作用が非常に強く、胃腸を温めて消化を促進し、
食欲不振や胃もたれ、おなかのハリ、吐き気、下痢(げり)を
解消します。

また、体の余分な水分を汗や尿として排出するので、
湿度によるむくみやだるさの改善にもよいでしょう。

青唐辛子は、7月~ 9月
赤唐辛子は、8月~10月

選び方

色が鮮やかでツヤとハリがあるものを選びましょう。

主な栄養素

カプサイシン、カロテン、
ビタミンC、
などが豊富に含まれています。

“アドバイス”
エネルギー代謝を高めて体脂肪を燃焼させる

唐辛子には脂肪分解酵素を活性化させて
体内の脂肪を燃焼して、血行をよくし、
肥満を防ぐ効果があります。
食べ過ぎると逆に胃の粘膜を傷つけるので、
適量を守りましょう。

<ピリッと辛い前菜で暑い夏も食欲を増進>
とうがらしの辛みのもとであるカプサイシンには、
胃酸の分泌を促して消化を促進する効果があります。
蒸し暑さで食欲がないときは、前菜などに使うと
食欲が増進します。
また、殺菌作用があり食中毒を防ぐと言われています。
その他、防虫効果もあるので、園芸をする人は、
虫がつきやすい植物の近くに植えてみましょう。

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