気血を補って、貧血や冷え症を改善【サケ】鮭
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気血を補って、貧血や冷え症を改善【サケ】鮭

2015年09月17日(木)1:18 PMスタッフブログ, 魚介類

こんにちは、スタッフの健康ブログの時間です(^^)

今日は、気血を補って、貧血や冷え症を改善
【サケ】鮭 をご紹介します!
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世界中で食べられている魚ですが、実は世界の漁獲高の
3分の1を日本で消費しています。
身は「サーモンピンク」という色名があるほど特徴的なピンク色を
していますが、分類上は白身魚。

この赤い色素であるアスタキサンチンには強い抗酸化作用があり、
老化防止や生活習慣病の予防に優れた効果を発揮します。

また、気と血を補い、あなかを温めて胃腸の機能を強化します。
貧血や冷え症にも効果です。

9月~3月

選び方

身が透き通っていて、赤色が濃いもの。
皮にハリがあり、身が引き締まっているものを選びましょう。

主な栄養素

アスタキサンチン、EPA、カルシウム、
たんぱく質、DHA、
ビタミンB1、B2、B6、B12、D、E、
などが豊富に含まれています。

食べ合わせ

トマト+ニンニク+サフラン⇒冷え症に効果的!
≪サケとトマトのパスタ≫
みじん切りのニンニク、ひと口大に切ったサケとトマト、
サフランを加えたソースに使う食材はどれも体を温める
効果があるので、相乗効果で、血行を促進し冷え症の
改善効果をアップします。

【アドバイス】
できるだけ天然ものを
免疫力が上がります。
養殖ものは薬効が低いので、天然のものを
選ぶようにしましょう。
青魚と同様に、気のエネルギーを補う「補気(ほき)」の
作用があり、体の防衛力を高めることができます。

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