気を補って、消化不良や疲労回復<だいず>大豆
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気を補って、消化不良や疲労回復<だいず>大豆

2015年11月20日(金)5:50 PMスタッフブログ, 穀類

こんにちは、スタッフの健康ブログの時間です(^^)

今日は、気を補って、消化不良や疲労回復
<だいず>大豆 をご紹介します!
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【畑の肉】とも呼ばれる大豆は、たんぱく質や脂質、ビタミンB群、
ミネラルを豊富に含む栄養価の高い食材です。

気を補って消化機能を高め、消化不良やおなかのハリ、
疲労を回復します。

また、豆腐や豆乳は体の余分な熱を取り除いて潤いを
与えるので、のどの渇きやせき、痰(たん、)下痢(げり)の
改善にも効果的です。

また、女性ホルモン様の働きをするイソフラボンを含み、
更年期障害や骨粗しょう症の改善、
美肌効果が期待できます。

9月~11月

選び方

皮に破れがなく、自然なツヤがあって
粒がそろっているものを選びましょう。

主な栄養素

イソフラボン、オリゴ糖、カルシウム、
コリン、食物繊維、サポニン、タンパク質、
鉄、ビタミンB1、B2、リノール酸、レシチン、
などが豊富に含まれています。

食べ合わせ

+豆腐+チンゲンサイ⇒高血圧予防
+木綿豆腐+干しエビ⇒骨粗しょう症予防
に効果的です。

≪効果的な食べ合わせ≫
大豆と鶏レバーの煮物⇒滋養強壮、貧血に
動物性たんぱく質と食べ合わせることで、効果が
高まります。おすすめは、大豆と鶏レバーの煮物。
血を補う作用の相乗効果が高まって貧血を改善します。
疲れやすい人や生活習慣病を予防したい人は、
ぜひ試してみて。

【アドバイス】
毎日の1杯の豆乳で
免疫力アップ
豆乳を200~400ml(子どもは200ml)
ほど毎日飲むと、貧血や低血圧の改善や
免疫力アップに効果があります。
なるべく搾りたての豆乳を飲むとよいでしょう。

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