血や生命力を補い、老化を防止する[くろまめ]黒豆
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血や生命力を補い、老化を防止する[くろまめ]黒豆

2015年12月08日(火)3:16 PMスタッフブログ, 穀類

こんにちは、スタッフの健康ブログの時間です(^^)

今日は、血や生命力を補い、老化を防止する
[くろまめ]黒豆 をご紹介します!
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薬膳では、黒豆や黒ゴマ、黒きくらげの「黒い食材」は、
腎(じん)の働きを高める作用があると考えます。

なかでも黒い食材の代表格である黒豆は、血や生命力を補って
血液の循環を改善し、腰痛や月経不順、疲労回復、
老化防止などに効果的です。

また、胃腸の働きを高めて水分の代謝を促すので、
全身のむくみの解消にも。
アントシアニンやサポニンなど抗酸化作用の高い成分も多く、
生活習慣病の予防にも優れています。

9月~11月

選び方

皮の色が濃くてツヤがあり、粒がそろっているものを選びましょう。

主な栄養素

アントシアニン、イソフラボン、カリウム、
カルシウム、サポニン、脂質、食物繊維、
たんぱく質、鉄、ビタミンB群、E,
レシチン、などが豊富に含まれています。

食べ合わせ

しょうが+豆乳+シナモン⇒アンチエイジングに効果的!
≪黒豆と黒ゴマのホットドリンク≫
黒豆のきなこ、ねり黒ごま、豆乳を鍋で温めて
はちみつで甘みを付けます。
仕上げに生姜の搾り汁やシナモンを加えてもよいでしょう。
体を温め、血行を改善するので、冬の養生におすすめです。

【アドバイス】
黒豆茶には
声をよくする効果あり
黒豆の煮汁は、のどの炎症を解消します。
黒豆を煎(せん)じて、お茶代わりに飲むと、
せきや喉の痛みの改善や、声を美しくする効果が
期待できます。
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