le’pang(ルパン)長崎で人気の天然酵母パン屋さん
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le’pang(ルパン)長崎で人気の天然酵母パン屋さん

le'pang長崎の天然酵母パン

今日は、長崎市で人気のパン屋さん「le’pang」(ルパン)をご紹介します。

私も、先日行われた第一回とまちdeマルシェで初めて食べたのですが、噛めば噛むほど味わい深いパンで、参加者から「あのパンどこで買えるの?」と問い合わせも多かったので、記事を書いてみることにしました(^^)

天然酵母のパンとは

le'pang長崎市のパン屋

ルパンでは、自家製の天然酵母を使ったパン作りをされていますが、私自身、「天然酵母」のテも知らないので(汗)、ちょっと調べてみました。

酵母とは、パンをふっくらさせる菌(微生物)の固まりのことを言い、天然酵母とは、穀物や果物など自然にある酵母を育てたものを指す。
原料となる食品はレーズンやリンゴ、麦、ヨーグルトなど様々だが、自家製酵母は発酵に時間がかかり大変な分、イーストで作るパンと比べて、繊細な甘みや旨味があるなど、美味しいパンができる。

と、こんな感じで書かれていました。

なるほど、
食べ終える前に知っておけば良かった(^^;)

とっても手間暇かけて作っているので、あのやさしい味わいのパンが焼きあがるんですね(^^)

野母崎の中華「リンリン」で購入できます

「どこに行けば買えるの?」

に対する答えですが、ルパンは店舗を持たないパン屋です。

購入したい場合は、四川菜 Rinrin(シセンサイ リンリン)という、野母崎にある中華料理屋さんで販売しているそうです。

毎週日曜日にパンを焼いて持っていくそうですが、すぐ無くなることも多いのだとか。

メニューは、その日の朝にインスタに載せるそうなので、気になる方は是非チェックしてみてくださいね。

>le’pangインスタグラム

二日目のパンはオーブンで焼きなおそう!

パン

ちなみに、私がマルシェでゲットしたパンは、翌日の朝食になりました♪

とっても美味しかったので、感想をルパンさんにメッセージすると、

ルパン

「二日目はスライスして、オーブンで焼き直すと尚よし!」

と教えてくれました。

なるほど、
食べ終える前に知っておけば良かった・・(笑)

そのままでも美味しいかったけど、次は絶対焼き直すぞ、と心に誓いました(^^)

le’pangからメッセージ

とまちdeマルシェでは沢山のお客様にご来店頂きありがとうございました。
1人でも多くのお客様のもとへle,pangのパンが届きますようにと思いを込めて焼きました。
le,pangは自家製天然酵母を使用し、噛めば噛むほど旨みを感じるパンを目指して作っています。
1度食べたらもう1度食べたいと思ってもらえるよーなパンをこれからも作り続けていきたいと思っています。
またご縁がありますように❤️
ご質問はle,pangのインスタDMまで❤️
le’pang

>le’pangインスタグラム

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